金马生快①：探访华语电影中的台湾夜市美食

《金马生快》第一期：电影中的台湾夜市美食

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腾讯娱乐专稿（文/陆姝 视频/段煜冰 张超）

没吃过夜市小吃，不算来过台湾。可要是没有台湾电影，这些热乎乎香喷喷的小吃，怕是要少一层滋味了。

吃货们爱说一句话：“唯有美食与爱不可辜负”。来到台湾，对于我们这些电影迷来说，这句话或许可以改成“唯有电影与美食不可辜负”。

《艋舺》里那碗让赵又廷被追打了几条巷子的鱿鱼羹、《春光乍泄》最后梁朝伟特地从香港到台北寻找到的张震(  微博 )父母开的夜市小吃摊、《一页台北》里暗生情愫的郭采洁(  微博 )(  微信号：amberkuo_0219 )和姚淳耀吃的生煎包、甚至《鸡排英雄》里略点荒诞喜感的超大号鸡排……氤氲的都是浓浓的台湾味道。

《艋舺》中的爱恨情仇与夜市密不可分

 第一站：华西街夜市

 《艋舺》Vs鱿鱼羹、杨桃冰

太子帮叫赵又廷去买鱿鱼羹，本来是想耍耍他，没想到这个愣小子还挺有种，提着鱿鱼羹，被追了好几条街巷也没认怂，因而被正式认可成为帮会的一员。

电影《艋舺》的拍摄地是在万华区的华西街夜市，最引人注目的，莫过于夜市入口的大红牌楼、悬吊式的大红宫灯，据说有五十多年的历史。在电影里，这里是庙口“太子帮”平时横行霸道的地盘，海报背景上还能看到夜市路两旁的店铺招牌。

《艋舺》在台北首映票房击败《阿凡达》，也刷新了《海角七号》创造的记录，最终票房超过2亿五千万新台币（约合5300万人民币），成为2010年台湾电影本土票房冠军，也成为带动台湾电影市场复苏的重要作品。

《艋舺》的导演钮承泽并非土生土长台湾人，1949年，他的父亲从北京来到台北，常常喜欢带他到处去玩，尤其喜欢去艋舺逛夜市，“有一些台湾的或是闽南的美食，都是第一次在艋舺得以吃到，卤肉饭、杨桃冰，还有戏里面也出现过的鱿鱼羹。”

为了找到这碗钮承泽吃过、赵又廷却没有吃到的鱿鱼羹，我们几乎把夜市踏了个遍，最后还是在一家老店里发现这个“古早”的食物。一碗鱿鱼羹里有鲜弹的鱿鱼须、嫩滑的鱿鱼棒、爽脆的土豆丝……丰富又美味。

成龙1993年的电影《重案组》也曾在华西街夜市取景呢，有兴趣的话，不妨找找看。

《鸡排英雄》将台湾的夜市文化全方位呈现

 第二站：士林夜市

 《鸡排英雄》Vs鸡排、牛排、烤香肠、蚵仔面线

腾讯娱乐《金马生快》摄制组抵达士林夜市的时候，已经是晚上10点半了，这里依然游人如织。士林夜市是台湾所有夜市中最出名、也开到最晚的夜市——据说到了凌晨1、2点，依然很热闹。

票房过亿（新台币）的电影《鸡排英雄》里虚构的“八八八”夜市，就是以士林夜市为原型。除了令人捧腹的搞笑情节之外，最令人印象深刻的就是片中那些充满台湾特色的美食，尤其是比人脸还要大上一圈的大鸡排！

我们排了10分钟的队，才买到这块香脆酥嫩的大鸡排，一块鸡排55台币，折人民币才十几块，绝对物美价廉。

《鸡排英雄》无疑是一部绝好的台湾宣传片。夜市、珍珠奶茶、电音三太子、闽南语、布袋戏、还有台到爆的台客舞……浓郁的台湾市井风情扑面而来。《香港的七十二家房客》虽然在题材上和这部电影有些异曲同工，不过稍显戏谑，不如“夜市英雄”来得认真直接。

虽然《鸡排英雄》故事上的养分不多，但毕竟是新闻局的城市营销片，所有旅游特色的亮点所在都已经滴水不漏地植入了，剩下的，除了票房，最重要的当然还是这之后慕名而来蜂拥而至的大陆客。

冷门的辽宁街夜市因《春光乍泄》而被影迷铭记

 第三站：辽宁街夜市

 《春光乍泄》Vs 朴素温暖的小吃摊

辽宁街夜市在台湾的夜市里算是比较冷门的，当我们告诉出租车师傅这个目的地时，师傅错听成了外地游客常去的“饶河街夜市”，反复确认后，师傅才把我们带到了目的地。

这里果然挺冷清，夜市街只有短短的7、80米，只有几个小吃摊有人光顾。为什么一定要来这里？当然是因为王家卫执导的《春光乍泄》曾经在这里取景。这部十分经典的华语电影让王家卫在戛纳电影节摘获最佳导演奖，并入围了金马奖多个奖项。

在《春光乍泄》的最后，梁朝伟撇下张国荣，独自从南半球的布宜诺斯艾利斯回到香港，然后又专程去了趟台北寻找张震。穿过辽宁街夜市，梁朝伟走到张震父母开的小吃摊，看到了张震的照片。他点了几份小吃，很快地吃完，离开的时候，他偷偷拿走了一张张震的照片。旁白里，梁朝伟说：“我终于明白，为什么小张可以在外面开开心心走来走去，因为他知道自己有一个地方可以回来……”

沿着梁朝伟的足迹，我们慢慢走过辽宁街，欣喜地发现了在电影里一闪而过的“北海道活鱿鱼”店，再往前10米的拐角处应该就是“小张”父母的小吃摊。可惜，这家店并没有“如约”出现在拐角，甚至连店铺的格局都已经和电影里不一样了。只剩下梁朝伟的温度，曾经来过。

电影里，梁朝伟没有找到张震。现实中，梁朝伟却是昨晚张震大婚的座上宾。两人在台北“久别重逢”，是否还会想起戏里那条寂寞的辽宁街呢？

生煎包与“鸡蛋冰”都是小清新系夜市美食的代表

 第四站：师大夜市

 《一页台北》Vs生煎包、卤味、面线、鸡蛋冰

2010年柏林影展最佳亚洲电影奖的得主《一页台北》是部地道的台湾片，在师大夜市取了最热闹的一段街景。郭采洁和姚淳耀从师大夜市开始一路奔跑，跑过热闹的师大商圈，和平东路罗斯福路、大安森林公园、忠孝东路天桥、台北捷运也全都跑遍，才终于擦出爱情火花。

我们在师大夜市找到了电影里两人吃生煎包的地方——“许记生煎包”。老板娘很热情地送给我们一袋来品尝。嚯，这生煎包，皮薄得像上海汤包一样，白菜猪肉馅，吃到嘴里十分清爽，汤汁也毫不油腻，很适合“师大”这里的小清新氛围。

同样“小清新”的食物还有“鸡蛋冰”。《那些年，我们一起追的女孩》是九把刀(  微博 )少年时的故事，所以其中的吃食也充满了复古情调。鸡蛋冰是台湾流行于1990年代以前乡村冰品、冷饮店，现在并不常见，取其外形像鸡蛋名之鸡蛋冰。早年在台湾乡村，常有骑三轮脚踏车冰淇淋小贩，大街小巷叫卖，皮球喇叭随手捏按，发出叭噗声响。而在台语里，叭噗意谓：纯朴年代童稚吃冰的欢乐回忆，这和  《那些年》所表达的情怀不谋而合。