减肥素菜做法大全具体菜谱是怎么样的
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近些年随着生活条件变得越来越好,随之肥胖者也变得越来越多,很多肥胖者为了减肥不吃肉,只吃素菜,这样她们希望自己能够瘦身,可是吃素吃多了也会让自己变得没有营养。那么,减肥素菜做法大全是怎么样的?具体菜谱是怎么样的?
金牌素菜包
材料
面粉、青菜、金针菇、干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油。
做法
1、香菇放入锅中的时候,油不能够太多,冷却后使用。
2、先要把青菜烫熟之后,然后捣成菜末,然后将金针菇和香菇切成一块块小段,然后再在里面加入调味料,调正口味,成菜馅。
3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后放入适量的水和成面团,经轧面机轧制。
4、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入菜馅,捏出花纹,即成包子。
5、将醒制好的包子上笼蒸熟,即可装盘食用。
小诀窍制作关键
烫好的青菜最好先用冷水过下,这样可以达到快速冷却的效果,然后捣成菜末,这样又快又方便,而且口感也好。
素菜杂烩
材料
蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团,蒜瓣少许、适量盐、香油。
做法
1、上面六种食材洗净能够任何的情况之下只用,可以分别将韭菜和蒜薹切成一半,大概有一寸长;胡萝卜切丝。
2、粉丝在凉水里先泡个20分钟左右。
3、先烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里面先过一下,去生,捞出沥干水分。
4、油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜先后按照顺序分别倒入锅内,翻炒。
5、放少量食盐,快起锅时,放入香菜。
6、滴点香油,起锅,装盘。小诀窍蒜薹切好后,最好放点盐码一下,这样容易熟,也更容易尽味儿。
鱼香豆腐
材料
北豆腐一块,鸡蛋一个,青葱一棵、葱花、姜末若干、豆瓣酱四分之一袋、食用油25ml、糖2大勺、醋和料酒各5ml,鱼露,酱油各3ml、冷水30ml、水淀粉10ml。
做法
1、豆腐切片,鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。
2、平底锅倒油,油热后转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅里煎至金黄色。
3、把所有的豆腐都煎好,放盘里晾着备用。
4、热锅倒油,油6成热的时候下葱花姜末,爆香,以及和郫县豆瓣酱全部放到一起炒是最好的,多炒几下,然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油,用中火煮汤汁至起大泡,放入水淀粉,大火把汁熬稠,关火。
5、一定要把汤汁均匀好,然后把汤汁浇在煎好的豆腐上面,然后再在上面放些青葱就可以了。小诀窍煎豆腐的时候一定要用小火,把各个面都煎到,等豆腐变成金黄色即可。
双耳拌银杏
材料
黑木耳50克,雪耳80克,银杏16粒,芹菜300克,红萝卜半个。
做法
1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。
2、芹菜切段、红萝卜切丝。
3、锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。
4、放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。
5、最后放入白果煮10分钟。
6、将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。
小诀窍温馨提示
1、银杏含有白果苷,可分解毒素而引致中毒,所以说不能够吃得过多。
2、在煮银杏的时候,最好不要加盖,让银杏中的小毒挥发掉,煲粥也是要打开小小煲盖。
以上就是为大家介绍减肥素菜做法大全的全部内容,相信大家在看完之后,应该知道如何进行素菜搭配,要想让自己成功瘦身,荤菜和素菜必须合理搭配才行,以上为大家介绍的几款简单的做法,大家如果有兴趣的话可以动手试试吧。
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