儿童营养早餐—鲜奶馒头

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发布:2021-12-23 19:04:50  来自 甜味拾荒者 女儿家会员

 
 



    鲜奶馒头的做法      
 
 

  准备食材:        
中筋面粉5米杯      
鲜奶2米杯      
白细砂糖3大匙      

酵母粉1茶匙      
  盐        1/4小匙      
食用油1大匙      

干面粉2-3大匙      



 1、面粉加入糖、酵母粉与盐,先加鲜奶1.5杯,用筷子轻拌,再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可  
 
 2、开始揉面团,成团后再加油揉光  
 
 3、面团表面轻喷极少量的水,以保鲜膜包裹,静置约30(夏)-60(冬)分钟。(约发至2倍大)  
 
 4、面团静置完成后,再揉面团将空气赶出(约2-3分钟),再分切为10-12等份  
 
 5、将小面团搓圆,压扁,用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片(可适时撒些手粉,以防沾黏)  
 
 6、用刀具(先沾少许在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。  
 
 7、再从未切条状的圆端往内卷,卷至切条状的尾端即可,放在馒头纸上。  
 
 8、放入整笼,再静置醒面约20-30分锺。  
 
 9、完成醒面,即可放上蒸笼,开中大火水滚后蒸15分钟,蒸到7-8分钟时,将锅盖开一小缝,续蒸至15分锺,关火,焖3分钟后再开盖取出  
 
 
 
 


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