白卤虾丸

食物原料     ：    

虾     丸10个、竹扦数根。   冰糖     200克，   料酒     、   盐     、甘草、草果、大料、小茴香各适量。

制作方法：    

1、虾丸用清水洗一下，用竹扦穿起来。

2、锅中倒入所有调料，加适量水用小火煮沸，放入虾丸用小火卤煮至熟，捞出沥干，去掉竹扦，盛盘即可。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，   蛋白质     20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维 生素A360国际单位。还含有   维生素     B1、   维生素B2     、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005 毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动   植物     食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。