儿童开胃健脑食谱

　　开胃食谱：冬瓜鱼圆

　　食谱原料：

　　冬瓜500克，鲜鱼肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤300毫升，蛋清适量。

　　制作方法：

　　1.冬瓜切丁备用。

　　2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

　　3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

　　香菜蛋花汤

　　食谱原料：

　　香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。

　　制作方法：

　　水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。

　　健康提示：

　　在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。