宝贝少吃皮蛋防铅毒
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谨慎:宝宝不宜多吃皮蛋
很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响,尤其是急需营养补充的宝宝们。
皮蛋并不适合给宝贝多吃,过多地食用会损害宝贝的健康,影响生长发育。因为,皮蛋在加工腌制的过程中,它的一些用料中含有氧化铅或盐铅,所以,皮蛋中的含铅量要比新鲜鸡蛋高出许多倍。
爆米花的铁罐内涂有一层铅或锡铅合金,当铁罐加热时,一部分铅会进入在其中滚动的爆米花中。皮蛋是用纯碱、石灰、盐和金生粉(氧化铅)等按一定比例混合包裹在鸭(鸡)蛋外腌制而成。金生粉中的铅在长时期的腌制过程中会渗入鸭(鸡)蛋内。这两种食物儿童不宜吃。
除爆米花、皮蛋以外,公路两旁生长的蔬菜,在受汽车尾气(含四乙基铅)污染,也含有较高的铅,故食用的蔬菜在彻底清洗;在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅,儿童应禁食。此外不用报纸包装食品,儿童彻底克服吮指的习惯,也是避免铅污染的重要措施。
铅对人体的神经系统、造血系统以及消化系统都具有毒害作用,而宝贝对铅更为敏感,吸收率要远高于成年人。特别指出的是,由于宝贝的脑组织和神经系统尚未发育成熟,更容易受到铅的损害,从而影响智力发育。
对妈咪的建议:
不宜给宝贝多吃皮蛋,可以偶尔品尝一下,给宝贝调剂一下口味。但鉴于铅对于人体大脑的危害有关含铅高的食物尽量避免去吃!