金华火腿怎么做好吃
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金华火腿怎么做好吃:腊味火腿炒蒜薹
材料: 蒜薹200g、金华火腿100g、油适量、 酱油 2g、糖4g、姜丝适量、 料酒 适量。
做法:
1、蒜薹去掉老根,洗净。准备好金华火腿。
2、金华火腿用水冲洗干净,入蒸锅,蒸至20分钟。
3、蒸制好的金华火腿,稍凉后切成薄片。
4、蒜薹切成寸断。
5、锅中加入少量的油,爆香姜丝。
6、下入火腿翻炒均匀。
7、加入糖 料酒和一点点酱油。
8、倒入蒜薹段。
9、煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。
金华火腿怎么做好吃:火腿蒸鳗 鱼
材料: 野生鳗鱼1条、金华火腿适量、干豆豉少许、葱、姜、 盐 、 鸡精 、黄酒、油、美极鲜酱油。
做法:
1、鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净。
2、火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结。
3、清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用)。
4、依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结。
5、锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定,你可以拿个筷子插一下看看,软烂就可以了)。蒸好的鳗鱼取出后,拿掉葱结和多余的姜片,撒上细细切好的葱花,再洒入少许的鸡精,再倒入少许美极鲜酱油,淋上热油(一定要很热的油),香气四溢。
金华火腿怎么做好吃:金华火腿上汤野蕨菜
材料: 金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。
做法:
1、野蕨菜干先用水泡开,多换几次水清洗干净备用。
2、金华火腿切片备用。
3、皮蛋去皮切成小块。
4、热油锅,下姜蒜爆一下,然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下。
5、加入开水大火煮开几分钟,使之成为高汤,汤色奶白。
6、下野蕨菜干大火煮开,然后转小火再煮约15分钟左右,上锅前入香菜或者葱花即可。