1～3岁的幼儿食谱安排

　　1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”作为标准，孩子年龄太小，对外界食物摄取的能力太小，所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。

　　1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。1.5-3岁，可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半，午饭十一点半，午点三时半，晚饭六时，每天都要定时吃饭。

　　对于1-3岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类，蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物，午餐的进食量一般应高于其它各餐，因为已活动了一个上午，下午还要有更长的时间活动，加点心可以推迟晚餐的时间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%午点占10-15%，晚餐占20-30%。

　　各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。如主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜内可同时放两三种蔬菜，也可以用几中菜混合作馅，还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，产生对食物的兴趣。

　　在膳食中不宜安排油炸食物，如：油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食，或煎荷包蛋吃，都不易消化，膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、糖粥等，即影响食欲，也减少了肉、蛋、青菜的进食量。

　　1-3岁儿童每日进食种类及数量

　　食物种类 食物名称 每日用量(克)

　　谷 类 面粉、米、玉米面、小米、挂面、饼干、点心等 130-180

　　待乳粉 15

　　豆 类 干豆、豆腐、豆粉、豆腐丝、豆腐干等 15-25

　　肉 类 瘦猪肉、牛羊肉、肝、鸡、鱼等 40

　　蛋 类 40

　　蔬 菜 青菜、胡萝卜、土豆、西红柿、冬瓜、豆芽菜等 100-200

　　水 果 柑桔、苹果、梨、香蕉、西瓜、西红柿可代替 50-100

　　糖 20

　　植物油 10

　　牛 奶 可酌情增减，也可用豆浆轮换吃 500-750